« C’était très important de rester anonyme. […] Je réservais sous le nom de Jessica Simpson ou Marge Simpson. J’ai toujours payé comptant pour ne pas avoir une carte de crédit avec mon nom dessus et toujours payer la facture. On n’était jamais invité. »

– Lesley Chesterman

Lesley Chesterman

Lesley Chesterman est diplômée de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, à Montréal. Après ses études, elle travaille comme cheffe pâtissière, perfectionnant ses compétences au Québec et en France. De 1998 à 2018, elle est critique gastronomique pour le quotidien The Montreal Gazette, tout en collaborant avec de nombreuses publications locales et internationales. Ayant été chroniqueuse à l’émission Médium large de Radio-Canada pendant 10 ans, elle participe aujourd’hui à l’émission Pénélope sur les ondes d’ICI Première. En 2018, elle collabore à la production du documentaire 100 ans à table, consacré à l’histoire de la cuisine québécoise, diffusé à Télé-Québec. Elle écrit plusieurs livres de cuisine primés, dont Chez Lesley, Un week-end chez Lesley et Make Every Dish Delicious. Aujourd’hui, elle continue de faire partager son expertise avec un large public en tant que présidente du jury pour l’Est du Canada au sein de The World’s 50 Best Restaurants, coanimatrice du balado Salt Lick et rédactrice de l’infolettre Lick My Plate sur Substack.

Au menu. Montréal : une histoire de restaurants

L’exposition Au menu. Montréal : une histoire de restaurants célèbre l’extraordinaire diversité et l’inventivité de la restauration montréalaise des années 1960 à aujourd’hui. À travers un parcours riche en témoignages audiovisuels, en photographies, en archives et en objets mis en scène dans une scénographie inventive, l’exposition met en lumière l’évolution des tables d’ici – des delicatessens aux expériences gastronomiques – et leur rôle central dans la construction de l’identité montréalaise et québécoise.